Clafuti amb cireres

Postres franceses amb baies Clafuti és un postre francès clàssic, que ens va venir de la regió francesa de Limousin, que combina elements de pastís i cassola. Es prepara a partir de fruites fresques, que després s'aboca amb una massa molt similar a la panqueque. La recepta original assumeix com a farciment una cirera fresca o una cirera dolça i necessàriament amb ossos (es creu que això afegeix sabor, però gaudir d'aquestes postres és bastant difícil!). Clafuti sovint s'anomena pastís, però en la seva consistència, s'assembla més a una panqueta espessa amb un farciment o fins i tot un pudding. Com a farciment, podeu utilitzar qualsevol fruita (fins i tot enllaunada), pomes, peres, préssecs, albercocs, el tall principal de la mida d'una cirera. Però si us connecteu la fantasia, podeu cuinar amb seguretat i "salat" klafuti, per exemple amb carbassó i carbassó: obtindreu una suau cassola per esmorzar o per sopar. En la cuina, aquestes postres són molt simples: el més important és pastar la massa correctament. Ha de ser homogènia, suau, prou líquida i sense grumolls, per la qual cosa tots els productes han de ser introduïts en petits trossos i barrejar bé amb un batut. També és important que el klafuti estigui ben preparat en la forma, això li permetrà eliminar-lo fàcilment (es conformarà una mica durant el refredament, però no afecta el gust). Intenta cuinar klafuti amb cireres: és molt senzill i deliciós!

Postres franceses amb baies Clafuti és un postre francès clàssic, que ens va venir de la regió francesa de Limousin, que combina elements de pastís i cassola. Es prepara a partir de fruites fresques, que després s'aboca amb una massa molt similar a la panqueque. La recepta original assumeix com a farciment una cirera fresca o una cirera dolça i necessàriament amb ossos (es creu que això afegeix sabor, però gaudir d'aquestes postres és bastant difícil!). Clafuti sovint s'anomena pastís, però en la seva consistència, s'assembla més a una panqueta espessa amb un farciment o fins i tot un pudding. Com a farciment, podeu utilitzar qualsevol fruita (fins i tot enllaunada), pomes, peres, préssecs, albercocs, el tall principal de la mida d'una cirera. Però si us connecteu la fantasia, podeu cuinar amb seguretat i "salat" klafuti, per exemple amb carbassó i carbassó: obtindreu una suau cassola per esmorzar o per sopar. En la cuina, aquestes postres són molt simples: el més important és pastar la massa correctament. Ha de ser homogènia, suau, prou líquida i sense grumolls, per la qual cosa tots els productes han de ser introduïts en petits trossos i barrejar bé amb un batut. També és important que el klafuti estigui ben preparat en la forma, això li permetrà eliminar-lo fàcilment (es conformarà una mica durant el refredament, però no afecta el gust). Intenta cuinar klafuti amb cireres: és molt senzill i deliciós!

Ingredients:

• Farina de blat 130 g
• Ous de pollastre 4 unitats.
• Cirera 500 g
• Sucre 150 g
• Llet 300 ml
• Mantega 20 g

Instruccions

• Pas 1 Per cuinar klafuti prenem farina, sucre, llet, cireres fresques i ous.
• Pas 2 Cirera bé, esbandiu, sequeu, traieu els ossos.
• Pas 3 Connecteu 120 grams de sucre i ous.
• Pas 4 És bo assotar-ho tot en una massa homogènia amb batut.
• Pas 5 En porcions, afegiu la farina tamizada.
• Pas 6: batre constantment la massa amb una bateria perquè no hi hagi grumolls.
• Pas 7 A continuació, en petites porcions, introduïu la llet.
• Pas 8 Hauríeu d'obtenir una massa homogènia, bastant líquida.
• Pas 9 Lubriqueu el forn amb mantega, espolseu 2 cullerades de sucre, estableixi cireres i espolvoreu les baies amb 1-2 cullerades de sucre.
• Pas 10 Aboqui tota la massa preparada.
• Pas 11 Hornee en un forn preescalfat a 210 ° C durant 35-40 minuts. Preparat klafuti abans de servir fresc en el formulari.