- Pebre búlgar - 3,5 quilograms
- Suc de tomàquet - 3 litres
- Sucre - 1,5 tasses
- Sal - 3 elements. culleres
- Oli de gira-sol - 100 mil·lilitres
- Vinagre 9 per cent - 100 millilitres
- Grans de pebre negre - 4 culleradetes
- Full de llorer - 4 peces
1. Prepareu massa de tomàquet o suc de tomàquet. Per a això, pelarem els tomàquets de la closca i la tija (després d'haver-los empacat amb aigua bullint), deixem-ho a través d'un molinet de carn o tallat amb una liquadora. Fem foc mitjà, afegiu condiments i torna a bullir. 2. Enjuagar i pelar el pebre búlgar, tallat a tires mitjanes. 3. Afegiu el pebre búlgar a la massa de tomàquet amb espècies i cuini durant 35-40 minuts. 4. Es va estendre el llit sobre els pots esterilitzats, es va rodar i embolicar-los en una manta. Llaunes refrigerades amb llit des de la botiga de pebrots en un lloc fosc i fresc.
Racions: 16-20