- sucre - 3 tasses
- oli marró - 1 got
- ous - 3 peces
- olla (480 g) puré de carbassa - 1 peça
- farina - 3 tasses
- Clavells - 1 culleradeta
- canyella - 1 1/2 cullerades
- nou moscada - 1 culleradeta
- pols de gingebre - 1/4 culleradeta
- Soda - 1 culleradeta
- sal - 1/2 cucharadita
- pols per assecar - 1/2 cullerades
- pecan fruits secs - 1 got
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Grans de costelles picades si les utilitza. Engega dues formes de pa i espolvorear amb una petita quantitat de farina. Derrita l'oli marró en una paella gran a foc mitjà. Cuinar fins que l'oli es torni ambre negre fosc, remenant ocasionalment durant uns 6 minuts. 2. Batre el sucre morat i la mantega en un bol gran. 3. Afegiu ous i puré de carbassa, barregeu. 4. Afegiu els clauers, la canyella, la nou moscada, el gingebre i la sal. Tamisa la farina, la sosa i la pols de coure en un altre bol gran. 5. Afegiu gradualment la barreja de carbassa i barregeu-la. Barrejar amb nous si s'utilitzen. 6. Divideu la massa al mig entre formes preparades per al pa. Amaga fins que el pal de dents s'insereix al centre, no sortirà net. Deixeu refredar en forma de 10 minuts. Utilitzeu un ganivet afilat, traieu el pa del motlle. Deixeu refredar-se completament a la graella. El pa es pot embolicar en paper d'alumini i congelar-lo fins a 1 mes.
Racions: 8