Molt saborós i delicat pa de llimona.
- aigua calenta - 6 ª. culleres (llevat)
- sucre - 1 culleradeta (llevat)
- llevat soluble - 1 1/2 culleretes (llevat)
- farina - 1/4 de vidre (llevat)
- formatge crema suau - 1/3 tassa (ompliment)
- sucre - 2 articles. culleres (ompliment)
- crema agra - 2 articles. culleres (ompliment)
- suc de llimona fresc - 1r. cullera (ompliment)
- farina - 2 art. culleres (ompliment)
- crema de llimona - 1/4 de vidre (ompliment)
- crema agra o iogurt - 6 Art. culleres
- mantega suau - 1/4 de tasses
- ous grans - 2 peces
- sucre - 1/4 de vidre
- sal - 1 culleradeta
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- farina - 2 1/2 tasses
- perles de sucre per ruixar - a gust
1. En un bol petit, barregeu tots els ingredients per a llevats. Tapa i deixa reposar durant 10 o 15 minuts. Barrejar la barreja de llevat, crema agra, mantega, 1 ou, sucre, sal i extracte de vainilla en un recipient amb un mesclador. Afegiu la farina i remeneu-lo amb un ganxo de pasta, d'uns 5 a 6 minuts. Col·loqueu la massa en un recipient lleugerament oliurat, tapa amb un embolcall de plàstic i deixeu-lo pujar durant 60-90 minuts, fins que es dobli en volum. 2. Mentre s'aixeca la massa, ompli el farciment, barrejant tots els ingredients (excepte crema de llimona) en un recipient petit. 3. Rodar la massa en un rectangle de 25x37 a la superfície abocada a la farina. 4. Col·loqueu el rectangle sobre un full gran de paper pergamí. Divideix mentalment el rectangle en 3 franges llargues iguals i lubriqueu la cinta central amb una massa cremosa. Tapa amb crema de llimona. 5. Talleu el ganivet a través de la cinta amb un gruix d'1 cm, sense tocar l'ompliment. Assegureu-vos que tingueu un nombre igual de bandes al costat dret i esquerre. 6. Tanqueu les bandes en forma de "collita". Col·loqueu el pa al pergamí a la safata de cocció. Tapa amb una pel·lícula de polietilè lliure i permet pujar de 45 a 50 minuts. 7. Preescalfeu el forn a 190 graus. Lubriqueu el pa amb l'ou restant assotat, espolvorear amb perles de sucre. Coure durant 25 a 30 minuts fins que el pa estigui daurat. 8. A continuació, retiri del forn i es refredi durant 15-20 minuts abans de servir. Tallar i servir.
Racions: 6