- aigua - 2.5 tasses (càlid)
- llevat - 3/4 art. culleres
- farina - 3 1/4 tasses
- sal - 1 pessic
Barregeu el llevat en un bol amb 1,5 gots d'aigua tèbia. Afegiu 3 i 1/4 tassa de farina i una pessicada de sal. Pastar amb les mans i sortir durant 30 minuts. La massa augmenta 2 vegades. La massa serà enganxosa i molt elàstica. Es talla una peça de la mida d'una poma. Col·loca sobre una superfície enharinada. Desenganxa la massa amb un corró. Fregui el pastís en una paella preescalfada a foc mitjà. Torneu després d'uns 2 minuts. Tanca la tapa durant 1 minut aproximadament. El pastís indi està llest! Bon appetit!
Porcions: 3-5