- gran batata - 3 peces
- farina de blat de moro - 1/4 de vidre
- llet - 2 tasses
- mantega - 4 elements. culleres
- sucre marró clar - 1/4 de tassa
- nou moscada mòlta - 1/4 culleradetes
- daus mòlts - 1/4 culleradetes
- canyella mòlta - 5,5 culleradetes
- sal - 1 culleradeta
- farina - 1/2 tassa
- mel - 1/4 de tassa
- grans ous - 4 peces
- crema gras: 1 got
Preescalfeu el forn a 200 graus. Torneu les patates dolces fins que estiguin suaus, de 40 a 45 minuts. Deixar refredar. Pela la pell. Redueix el foc fins a 175 graus. En una cassola mitjana, combineu la farina de blat de moro, la llet, la mantega, el sucre morena, les espècies, la sal, un got d'aigua a foc mitjà-alt. Cuinar, remenant, fins que la massa es espesioni lleugerament, uns 10 minuts. Deixar refredar. Lubriqueu el plat per assecar. Barrejar farina, batata, farina, mel, ous i nata en un processador d'aliments. Batre fins que estigui suau, abocar-lo en un motlle. Amaga fins a marró daurat, uns 45 minuts.
Racions: 8-10