- mantega suavitzada - 8 Art. culleres (1 pal)
- formatge crema suau - 120 grams
- crema de greix - 1/4 de tassa
- farina - 1 1/2 tasses (més 2 cullerades de farina i farina per fer pastilla)
- sal - 1/2 cucharadita
- trossos de pollastre - 1 tassa (ompliment)
- mantega sense sal: 2 articles. culleres (ompliment)
- ceba - 1/2 tasses (farcit)
- api - 1/3 tassa (farcit)
- pastanaga - 1/3 tassa (1 pastanaga) farcit)
- pèsols congelats - 1/2 tassa
- sal - 1/2 cucharadita
- farina - 2 art. culleres
- Caldo de pollastre - 1 1/2 tasses
- Formatge parmesà - Copa 1/4
- anet sec - 1 culleradeta
- gran ou - 1 peça
1. Per fer el farciment, tallar les cebes, l'api i les pastanagues. En una paella mitjana, fregui la mantega, afegiu ceba, api, pèsols i pastanagues. Fregir a foc mitjà durant 2 o 3 minuts. Afegir sal, anet i farina, cuinar durant 1 minut. 2. Afegiu el brou de pollastre i remeneu-lo fins que la barreja es espese, uns 2 minuts. Revuelva amb trossos de pollastre i formatge parmesà ratllat. Refresca el farciment a la nevera. Preescalfeu el forn a 190 graus. Lubriqueu la paella amb una mantega. Mantega amb llimona, formatge crema i crema en un processador d'aliments o amb un mesclador elèctric. Afegiu la farina i la sal, batut. 4. Col·loqueu la massa sobre una superfície ben enharinada i dividiu-la en 2 parts. Forma un disc de cada part i embolcalla-ho en polietilè. Posar a la nevera durant almenys 30 minuts. 5. En una superfície ben enfarinada, rouleu un disc de massa en un cercle d'uns 30 cm. La massa ha de ser fina, però no transparent. Repetiu amb la segona meitat de la prova. Utilitzant una tassa invertida (diàmetre aproximadament 12 cm), talla uns 3 cercles de cada massa. Després de tallar, recull tots els restes de massa i torneu a tirar la massa. Talla els cercles. 6. Col·loqueu 1/4 tassa de farcit al centre de cada cercle. Amortir les vores de la massa amb aigua. Doble la massa en un semicercle. 7. Tanca les vores junts i premem amb una forquilla. Repetiu amb la massa restant i omplint. En aquest pas, els pastissos es poden congelar. Col·loqueu les patates en una safata preparada i afegiu-la a la nevera durant uns minuts. Enganxeu les patates a la part superior amb una forquilla dues vegades. Batre l'ou amb 1 cullerada d'aigua. Lubriqueu la barreja d'ou amb patates. 8. Cuida els pastissos durant 20-25 minuts, fins que quedi marró daurat. Deixeu refredar durant 5 minuts abans de servir.
Racions: 10