- oli d'oliva - 1/2 tassa
- salchicha italiana dolça - 1 quilo
- all - 3 dents
- sal - 1 culleradeta
- pebre - 1 culleradeta
- orenga seca - 1/2 cullerades
- Basilio - 1/2 de vidre
- pasta de tomàquet - 2 art. culleres
- Vins de Marsala - 1 Vidre
- olla (450 g) de salsa de tomàquet - 1 peça
- pebrot vermell - 1/4 culleradetes
- Formatge parmesà - - A gust
- Embalatge Tortellini - 1 peça
1. La meitat de la salsitxa italiana es va treure les pells. Escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà en una paella gran. Quan l'oli s'escalfa, afegiu la salsitxa italiana crua i fregiu-la durant uns minuts a cada costat. Deixar refredar lleugerament i tallar-los en trossos. 2. Afegiu la salsitxa italiana picada picada i fregiu-la a la paella fins que estigui marró. Afegiu all picat i cuini durant 1 minut. A continuació, afegiu flocs secs d'orenga i de pebrot vermell (si ho fa servir), barregeu-lo. 3. Afegiu la pasta de tomàquet i un got de vi de Marsala. 4. A continuació, afegiu un gerro de salsa de tomàquet i una salchicha italiana tallada. Redueixi la calor, tapa i fregiu durant 20 minuts. 5. En aquest moment, cuini la pasta d'acord amb les instruccions del paquet. Escórrer l'aigua, afegir la pasta a la salsa de tomàquet, barrejar i servir amb formatge parmesà fresc i alfàbrega.
Porcions: 4