Pasta amb filet de pollastre

1. En una cassola, porteu lleugerament aigua salada a bullir. Afegir pasta i cuinar fins a Ingredients: Instruccions

1. En una cassola, porteu lleugerament aigua salada a bullir. Afegir la pasta i cuinar fins que s'acabi. Dividiu els filets de pollastre en trossos petits. 2. Escalfeu la paella gran, aboqui l'oli d'oliva i afegiu la meitat de la carn a rodanxes. Fregir 1-2 minuts a cada costat fins que quedi marró. Repetiu la meitat restant de la carn. Posar el pollastre cuit al costat. 3. Afegiu l'oli d'oliva a una paella calenta i poseu les cebes picades i l'all, barregeu-les. Afegir vi (o brou de pollastre). Cuinar fins que el líquid es redueix a la meitat. 4. Afegiu 2 llaunes de tomàquets rallats i barregeu-los fins que siguin homogenis. Afegiu sal i pebre a gust, una mica de sucre. Reduir la calor i cuinar durant 15 minuts. 5. Afegiu el pollastre i continueu cuinant durant 15 minuts més. Al finalitzar la cocció, afegiu els greens tallats, barregeu-los. 6. Col·loqueu la pasta en un plat o en un bol gran i aboqui la salsa preparada. Espolvorear amb formatge parmesà ratllat i servir.

Racions: 6