- carn de boví - 500 grams
- bombeta - 1 peça
- all - 2 dents
- oli d'oliva a gust
- llet - 1/2 tassa
- ous - 3 peces
- farina - 1 art. una cullerada
- mantega - a gust
- sal marina comestible - a gust
- pebre negre en pols - a gust
- maionesa - a gust
1. La carn de vedella està ben rentada i bullida. Sobre la preparació per aconseguir, refredar, tallar-los en tires i posar-los en un bol. 2. Tallar la ceba i l'all finament. Passeu-les a l'oli d'oliva fins que estigui suau. Barrejar amb carn picada i deixar refredar. Batre la llet, la farina i els ous per truita. Massa una mica de podsalivaem. 4. Abocar la barreja resultant en una paella preescalfada i oliada. Cada costat es cou durant tres minuts. Posem la truita preparada a la pel·lícula d'aliments, la convertim en un rotllo i retirem la nevera durant una hora. 5. Rebosteria d'amanides amb maionesa, sal i pebre a gust, i sobre una truita picada ben establerta.
Racions: 6-8