- Pasta Farfalle - 450 Grams
- escalunyes - 1-2 peces
- oli d'oliva - 1-2 peces
- farina - 2 culleradetes
- vi blanc sec - 1/2 tassa
- crema - 1 tassa
- ceba verda - 1/4 tassa
- suc de llimona - 1r. una cullerada
- sal - 1/2 cucharadita
- pebre - 1/2 culleradeta (terra negra)
- pela de llimona - 1 culleradeta
- Formatge parmesà - 1/2 tassa
1. Picar finament les escalunyes. En una cassola mitjana porteu l'aigua salada a bullir. Afegiu la pasta i cuini fins que estigui preparada segons les instruccions del paquet. 2. Mentre es prepara la pasta, fregiu les escalunyes picades en oli d'oliva a foc mitjà durant 3-4 minuts. Una vegada que la escalunya es torna suau, aboqui 2 cullerades de farina i fregui durant un minut. 3. Aboqui el vi blanc fins que la farina es dissolgui i es bull. A continuació, reduïu la calor a mitjà i afegiu la crema, les cebes verdes picades, el suc de llimona, la sal i el pebre. 4. Afegiu la salsa a la pasta cuita, pre-drenant aigua d'elles. Revolver 5. Afegiu 1 culleradeta de raspallat de llimona, escampeu-lo amb formatge parmesà i barregeu-lo. Dividiu la pasta en 4 plaques. Si ho desitja, escampeu amb formatge parmesà i serviu immediatament.
Porcions: 4