- oli d'oliva - 2 articles. culleres
- bombeta gran - 1 peça
- all - 2 dents
- llimona - 1 tros (pela i suc)
- pebrots vermells - 1 culleradeta
- farigola seca - 1 culleradeta
- fulles d'espinacs fresques - 2 tasses
- Pasta Orzo - 1 1/2 tasses
- Caldo vegetal o de pollastre - 8 gots
- aigua - 2 articles. culleres
- maicena - 1 er. una cullerada
- Formatge parmesà - Copa 1/4
1. Picar la ceba, picar l'all. Preescalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran. Afegiu la ceba i l'all i fregiu durant 3-4 minuts, fins que aparegui l'aroma. 2. Afegiu ralladura de llimona, flocs de pebrot vermell i farigola seca. Cuini altres 3 minuts fins que la ceba estigui tendra i transparent. 3. Reduïu la calor a mitjà i afegiu pasta d'espinacs i Orzo. 4. Cuini durant 1 minut i afegiu brou i suc de llimona. Fer bullir i cuinar durant 12-15 minuts fins que la pasta estigui gairebé a punt. 5. Batre 2 cullerades d'aigua i midó de blat de moro en un bol petit. Afegiu la barreja resultant a una sopa lleugerament bullint i remoure ràpidament. Cuini uns 3 minuts fins que la sopa s'esmorteixi. 6. Servir immediatament, escampat amb parmesà fresc ratllat.
Racions: 8