- pastes - 360 grams
- Filets de salmó - 2 peces (120-180 g)
- llet condensada sense sucre - 300 grams
- llimona - 1/2 peces
- Pesto - 1/2 tassa
- Formatge parmesà - A gust
1. Preescalfeu la graella i estigueu la paella amb paper d'alumini. En una cassola, porteu 2 litres d'aigua a bullir a foc alt. Una vegada que l'aigua es bull, afegiu pasta i 1 cullerada de sal. Prepareu la pasta fins que estigui lleugerament cuita, aproximadament 1 minut menys que el indicat a les instruccions del paquet. Escórrer l'aigua de la pasta. 2. Mentrestant, posa el filet de pell de salmó a la planxa preparada. Espolvoreu la sal amb sal. Amaga fins que el salmó estigui daurat des de dalt i no es pot amasar fàcilment amb una forquilla, de 6 a 10 minuts. Llegiu el salmó lleugerament. Escalfeu la cassola a foc mitjà. Afegiu llet condensada i una culleradeta de sal. Cuinar, remenant amb freqüència per evitar l'adhesió, fins que la llet es redueix a aproximadament 1/3 de tassa, uns 5 minuts. Afegiu la pasta a la llet i cuini, remenant constantment, durant aproximadament 1 minut, fins que la pasta estigui preparada. 3. Amb dos forquilles, trenqueu el salmó en trossos petits. Esprémer el suc de llimona sobre el salmó. Afegiu el salmó i la salsa de pesto a la pasta, barregeu-ho suaument, escampeu-lo amb formatge parmesà ratllat i feu servir immediatament.
Porcions: 4