- de fideus d'ou - 450 grams
- bacon - 150 grams
- mazorca de blat de moro dolç - 4 peces
- Xile Jalapeno - 1/2 Peces
- all - 6 dents
- farigola fresca - 1r. una cullerada
- julivert fresc - 1/4 tassa
- vi blanc sec - 1/2 tassa
- rovells d'ou - 3 peces
- Formatge parmesà - 1/2 tassa
1. Traieu el jalapeno de les llavors i talleu-ho fi. En una cassola gran porteu l'aigua salada a bullir. Afegir els fideus d'ou i cuinar fins que estigui preparat, d'acord amb les instruccions de l'envàs. Escórrer l'aigua i deixar de banda 1 tassa de pasta líquida. 2. Tallar el bacó en cubs. Fregir en una paella a foc alt fins que estigui marró. Afegiu el blat de moro dolç i fregiu les vores. 3. Després d'uns 5 minuts, afegiu el xili, l'all picat i la farigola. Remoure i fregir durant 2 minuts. Afegiu el julivert picat i el vi blanc. Guisat a foc lent. 4. En un bol petit, batega les rovells d'ou. Afegiu lentament el líquid de pasta i barregeu-lo per dissoldre'ls. Afegiu la pasta i les rovells d'ou a la barreja de blat de moro en una paella i barregeu-la. 5. Traieu del foc, afegiu formatge parmesà ratllat i remeneu vigorosament durant 1-2 minuts. Si ho desitja, decoreu la pasta amb formatge addicional i cebes verdes.
Porcions: 4