- all fresc - 1/4 culleradeta
- farigola fresca - 1/4 culleradeta
- orenga fresca - 1/4 culleradetes
- julivert fresc - 1r. una cullerada
- formatge parmesà - 1r. una cullerada
- ous grans - 6 peces
- crema gras - 2 Art. culleres
- mantega sense sal: 1r. una cullerada
- Sal i pebre negre acabat de fer - a gust
1. Preescalfeu la graella durant 5 minuts. Molleu all, farigola, orenga i julivert. Barregeu all, farigola, orenga, julivert i formatge parmesà ratllat, deixeu de banda. 2. Divideu 3 ous en cadascun dels dos bols petits, sense trencar les rovells. 3. Aboqui 1 cullerada de crema i 1/2 cullerada de mantega a cadascun dels dos plats de vidre. 4. Col·loqueu sota la graella durant uns 3 minuts, fins que la mantega es fon. 5. Ràpidament, però acuradament, aboqui 3 ous a cada plat per a la cocció. Espolvoreu els ous amb una barreja a base d'herbes i espolvoreu abundantment amb sal i pebre. 6. Col·loqueu els formularis amb els ous sota la graella durant 5-6 minuts fins que estiguin preparats els blancs. Gireu la safata de cocció si els ous es cuinen de manera desigual. 7. Serviu els ous remenats al forn amb pa d'all torrat calent.
Racions: 2