- Forquilla de porc - 500 grams
- Arrel de gingebre - 20 grams
- Ceba verda - 120 grams
- All - 2 dents
- Salsa de soja - 100 mil·lilitres
- Calç - 2 peces
- Sal, pebre - - A gust
- Pebrot - 1 peça
Ingredients. El xile, la ceba verda, el gingebre i l'all s'han de dividir en dues parts iguals. Una part està tallada finament amb un ganivet, l'altra mentre ens reservem. A partir de les dues llimes, eliminem el ronc. El suc de llima s'extreu en un recipient, a més, afegim ingredients picats finament. Allà agregem oli i salsa de soja. Ho barrejem bé. En el bol de blender, carregueu la segona part dels ingredients del primer pas: ceba verda, pebrot, gingebre i all. Afegiu una mica (3 cullerades) de salsa de soja i ralladura de llima. Utilitzeu una batidora, convertiu la cosa en una massa homogènia, afegiu la picada de porc i la barregeu bé. No us oblideu de sal i pebre a gust. A partir del farciment resultant formem mandonguilles. Fregui les mandonguilles a l'oli, d'uns 5-6 minuts en total, sense oblidar-se de donar volta. Les mandonguilles acabades es difonen sobre una tovallola de paper (per absorbir l'excés de greix), escampar-se amb la salsa preparada per nosaltres (des del quart pas) i servir a la taula amb la mateixa salsa. Les mandonguilles han de menjar-se calent, submergint-les en una salsa. Bon appetit! :)
Porcions: 3-4