- Carn de pollastre: 1 quilogram
- All - 3 dents
- Espècies - 3 culleradetes (comí, pebrot, pebre vermell, canyella)
- Sal, pebre - - A gust
- Julivert - 2 Art. culleres
- Cervesa: 1 got
- Oli de sèsam - 2 articles. culleres
- Calç - 1/2 peces
Aprieu els alls en un bol gran. En el mateix recipient, afegiu-hi les espècies. Allí - sal i pebre. Piqueu el julivert finament i afegiu-lo a un bol. Aboqui el bol d'oli de sèsam. Anem a esprémer mitja llima al bol. Finalment, ompli el bol amb un got de cervesa. Boti bé els continguts del bol: totes les espècies s'han de barrejar bé. Peces de pollastre (tinc carn de les cuixes, sense desossar), posem una bossa ben tancada. En el mateix paquet omplim la nostra marina de cervesa. Tanca la bossa, remou la carn amb l'adob. Deixeu el paquet a la nevera durant 2 hores, de tant en tant remenant-ne els continguts: la carn s'ha de remullar en embotits el millor possible. A continuació, hauríem de fusionar l'embotit de la carn i agafar la carn a la brasa (o, si no està disponible, en una paella convencional). Fregir un parell de minuts d'una banda ... ... i sobre el mateix a l'altre costat. A la preparació. Bon appetit!
Racions: 5-7