- Canela (terra) - 1,5 culleradetes
- Farina de blat - 240 grams
- Ou (mitjà) - 1 peça
- Pols per coure, paquet - 1 peça
- Oli vegetal - 80 mil·lilitres
- Sucre - 130 grams
- Jam (de grosella negra) - 4 Art. culleres
- Llet - 260 mil·lilitres
- Motlles per a mafins (paper) - 12 peces
1. Primer, en un recipient, barrejar acuradament mitja culleradeta de canyella, pols i farina. Batre el bol d'ou, afegiu llet, oli vegetal i noranta grams de sucre. Ara hem de barrejar tot a fons, després superar-lo a la lleugera. 2. Introdueixi una barreja seca en aquesta barreja i, fins que estigui suau, barregeu-ho tot a fons. 3. Preescalfeu el forn (la temperatura és de cent vuitanta graus) i ompliu els motlles. En els motlles (cadascun) posem la massa (sobre una cullerada), posem el melmelada a la part superior (prop d'una cullerada). 4. Distribueu la resta de la massa en tots els motlles (la massa ha d'estar completament coberta amb un embús). 5. Barregeu la canyella (la cullereta) i la resta del sucre (quaranta grams), i aquesta barreja espolvoreu els muffins. 6. Minuts vint-i-vint-i-cinc hores. Els muffins estan preparats. Bon appetit!
Porcions: 12