- Pit de pollastre - 1 peça (~ 700 gr)
- Blanc d'ou - 2 peces
- Midó - 2 art. culleres
- Oli d'oliva - 2 articles. culleres
- Pebre - 1,5 cullerades
- Sal - 1 culleradeta
- Paprika dolça - 1 culleradeta
- Orenga - 1 culleradeta
- Xile pebrot sense llavors - 1 peça
- Calç - 1/2 peces
Kurochka rentat, assecat i tallat en tires. Batre whisky fins a la llum. Afegiu tots els ingredients, excepte el pebrot i la llima. Mixtem tot a fons. En la barreja resultant, literalment "banyem" el nostre pollastre. Deixeu-ho així durant una hora. Després de que el pollastre estigui ben adobat, posem la paella a l'estufa i aboqui una gran quantitat d'oli. Fregir cada llesca de dos costats a una escorça apetitosa (bastant ràpid). Opcionalment tallar la llima i el pebrot. Paletes acabades es van estendre sobre una tovallola de paper, de manera que va absorbir l'excés de greix i es va posar en un plat. Tapa amb pebrot i espolvorear amb suc de llima.
Racions: 5