- Pastís de farciment - 250 grams
- Chanterelles - 100 grams (pot ser reemplaçat per altres bolets - important, fresc)
- Cebes - 50 grams
- Gra de crema agra - 3 ítems. culleres
- Formatge dur: 100 grams
- Tomàquet sec - 1/3 de culleradetes
- Pebre negre en pols - 1/3 culleradeta
- Sal - 1/2 culleradeta
Pastís de rosada rodat sobre una safata, lleugerament untada amb oli d'oliva. El treballem amb una forquilla. Els chanterelles es renten a fons de les escombraries i de la terra. Els petits rastells que deixem, grans, hem tallat a la meitat. Ceba tallada en semires primes. Barrejar els raïms raspats, les cebes picades, la crema agra, el formatge ratllat i les espècies. Esparza sobre la massa, deixant 2-3 cm de les vores. Embolicem les vores del pastís, tal com es mostra a la foto. Les vores de la coca estan fregades amb ous. Coure al forn durant 30 minuts a 180 graus. Agafem el pastís preparat del forn, lleugerament fresc, tallat i servit. Agradable
Racions: 6-7