- Pebrots verds fregits - 3 peces (o un de 130 g. Traieu de 2 pebrots (o 2/3 d'un gran))
- Carn de boví - 2,3 quilograms (tallat en cubs)
- Patates - 1 peça (gran)
- Arc - 1 peça (mitjà)
- Oli vegetal - 2 articles. culleres
- Caldo de pollastre - 2 litres
- All - 1 dent
- Sal - 2 culleradetes
- Pebre negre - 1/2 culleradeta
- Cornstarch - 1/3 de vidre
Trosseja bé els alls, el xili verd fregit, les cebes i les patates (es pot treure menys llavors del chile, per obtenir un sabor més agut). Escalfeu 1/3 tassa d'oli vegetal en una cassola. A continuació, afegiu les cebes i l'all. En una bossa de plàstic, sacseja bé 1/3 tassa de midó de blat de moro, 2 culleradetes. sal, 1/2 culleradeta. pebre negre. A continuació, afegiu-hi la carn i sacseeu-la de nou fins que la carn es cobreixi uniformement amb la barreja. I afegiu la carn a la paella, cuinem fins que la carn tingui un color lleugerament pàl·lid. Afegiu el xili verd i cuini la carn fins que estigui marró. Ara, afegiu i remeneu 2 cubs de brou de pollastre (diluït en 2 litres d'aigua o brou natural) i patates. Porteu a ebullició i fixeu el foc al mig (o al fons mig, si hi ha més opcions d'ajust al plat), tapeu-la i cuini-ho durant 4 hores o fins que la carn es torni suau. Després de 4 hores, la sopa està preparada. Per a la decoració utilitzeu verds d'amanides i diferents colors de pebrots o tomàquets. Bon appetit.
Porcions: 4-6