- Salsa de soja - 2 culleradetes
- Sucre - 1/4 culleradeta
- Cornstarch - 1 culleradeta
- Pebre negre recentment mòlt - 1 gram (a gust)
- All - 1 peça
- Cebes vermelles - 0,5 peces
- Vinagre Ustex - 1r. una cullerada
- Nectarina - 1 peça
- Carn de boví - 500 grams
- Oli vegetal - 2 articles. culleres
En els plats, barregeu la salsa de soja, el sucre, el midó, el pebre negre i una culleradeta d'oli vegetal. Afegiu carn a rodanxes i barregeu bé. Deixar marinar durant 10 minuts a temperatura ambient o durant la nit a la nevera. Escalfeu la paella i fregiu-la a foc alt fins que l'aigua comenci a bullir i s'evapori. Afegiu 1 cullerada d'oli vegetal i barregeu bé. Afegiu les rodanxes de carn a la paella en una sola capa, col·locant les peces sobre tota la superfície de la paella. Rosteix 30 segons, torneu-lo a engegar i fregiu un altre mig minut, depenent del gruix de la carn. Dissenya el plat, mantenint la salsa i la mantega a la paella com sigui possible. Apagueu a foc mitjà i afegiu ceba vermella i all. Fregir durant 1 minut. A continuació, afegiu les rodanxes de nectarina i deixeu-les fregir durant aproximadament 1 minut. Afegiu la carn a la paella, afegiu-hi la salsa d'ostres i el pebre.
Porcions: 4