1. Per al farciment: netegeu bolets, rentar-los en aigua freda i assecar-los amb una tovallola. A la Quarta
- Fècula de patata - 25 grams
- Farina - 250 grams
- Pols per coure - 2,5 cullerades
- Maionesa - 100 grams
- Formatge cottage (contingut en greixos del 15%) - 120 grams
- Llet - 10 articles. culleres
- Sal - 1-2 culleradetes
- Ou - 3 peces
- Patates - 250 grams (farcit)
- Chanterelles - 500 grams (farcit)
- Mantega - 20 grams (farcit)
- Cebes: 1 peça (farcit)
1. Per al farciment: netegeu bolets, rentar-los en aigua freda i assecar-los amb una tovallola. En els quarts tallen bolets grans, deixeu-los tot petits. Picar les cebes finament. Pelar les patates i tallar-les en cubs. 2. Fregui la mantega en una cassola gruixuda, fregui les cebes una mica d'oli i posi les patates. Durant tres minuts, remenant i preparant les patates. Aboqui aigua, afegiu bolets, sal. No oblideu remoure i cuinar fins que estigui fet. Treureem la cassola de la calor i deixem que es refredi. 3. Agregueu la pols per assecar la farina. Barregeu els ous al bol amb maionesa i formatge cottage, afegiu sal. 4. Afegiu la farina i barregeu la massa suau. Perquè la massa no sigui massa gruixuda, afegim llet. 5. Lubriqueu el forn i escampeu-lo amb sèsam o farina. Es reparteix la meitat de la prova, distribueix el farcit des de dalt, cobreix el farciment de la massa restant. 6. Durant quaranta-quaranta-cinc minuts en un forn preescalfat, es trosseja un pastís, la temperatura és de cent vuitanta graus. El pastís està a punt. Bon appetit!
Racions: 6