- calabacita - 1 peça
- sucre morena - 2 culleradetes
- Mantega - 2 culleradetes
- oli d'oliva - 1r. una cullerada
- api - 1/2 tassa
- Ceba groga - 1/2 peces
- poma amarga - 1 peça
- Farigola - 1/2 culleradeta
- pols de curri - 1/2 cullerades
- canyella - 1/4 culleradetes
- rotlles de pa de blat de moro - 2 peces
- cranberries - 1/4 tassa
- sopa de pollastre - 1/2 tassa
- Sal i pebre negre acabat de madurar - - A gust
- Formatge parmesà - - A gust
1. Preescalfeu el forn a 200 graus. Squash tallat a la meitat. Esborrar de les llavors. Col·loqueu la carbassa en un plat de forn, tallat cap amunt. Aboqui uns 2 cm d'aigua a la part inferior del motlle. Afegiu 1 cullerada de mantega i 1 culleradeta de sucre morena a cada meitat. 2. Col·loqueu al forn durant 15 minuts. Aboqui la carbassa amb la resta de la barreja de mantega i sucre per evitar l'assecat. Torneu a posar al forn uns altres 30-45 minuts, fins que la carbassa sigui fàcil de perforar amb una forquilla. 3. Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una paella. Retalla l'api, la ceba i la poma. Afegiu l'api, la ceba, la poma, el comí, el curri i la canyella a la paella. Fregir fins que la poma i les verdures estiguin suavitzades. Retireu la paella del foc i aneu a un costat. 4. Col·loqueu el pa de blat de moro tallat a la paella al costat de la carbassa. Coure durant uns 10 minuts, fins que estigui daurat i cruixent. 5. Afegiu els nabius i el pa de blat de moro torrat en una paella a la barreja vegetal i barregeu bé fins que estigui suau. Agregueu el brou de pollastre lentament. Condimentar amb sal i pebre. 6. Ompliu les meitats de la carbassa amb l'embotit preparat i poseu-ho al forn fins que estigui cuit.
Racions: 2