Sopa de fesols i verdures fregides

1. Tallar els cubs de carbassó i carbassons de 1 cm de tall. Tallar les pastanagues i l'api. Ingredients : Instruccions

1. Tallar els cubs de carbassó i carbassons de 1 cm de tall. Tallar les pastanagues i l'api. Tallar la ceba en galledes. Rentar les mongetes blanques. 2. Tallar les mongetes en trossos. Tallar bolets blanques en 4 parts. Preescalfeu el forn fins a 260 graus. 3. Agregueu un bol de carbassons, carbassons i bolets amb 1 cullerada d'oli d'oliva i una mica de sal. Dividiu les verdures entre les dues làmines d'assecatge i coure el forn calent a la part central i superior durant 5-10 minuts, fins al color. Agafeu les verdures del forn i poseu-les a punt. 4. Mentrestant, en una cassola, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu les pastanagues, les cebes i l'api. Fregir-se fins que les verdures comencin a adquirir un color marró, uns 8 minuts. Afegiu l'all i la pasta de tomàquet. Cuinar, remenant constantment, fins a l'aparença del sabor, uns 30 segons. Aboqui el brou de pollastre, afegiu els tomàquets amb el suc i 1 culleradeta de sal. Porti un bullit a foc alt. Afegiu fesols blancs i de cadena. Cuini a foc lent durant 15 minuts. Revuelva amb verdures al forn. Afegiu més sal si cal. Espolvorear amb formatge parmesà ratllat i servir.

Racions: 8-10