- Pinya - 2 peces
- Arròs bullit - 4 tasses
- Oli vegetal - 4 elements. culleres
- Shallots - 2 peces
- All - 3 dents
- Pebrot - 1 peça
- Anacards - 1/2 tasses (opcional)
- Pèsols verd congelats - 1/2 de vidre (opcional)
- Ou - 1 peça
- Panses - 1/4 tassa (opcional)
- Brou - 3r. culleres
- Salsa de peix - 3 elements. culleres
- Curri (pols) - - A gust
- Sucre - 1 culleradeta
- Ceba verda - 3 peces
- Coriandre - 1/3 de tasses
L'arròs s'ha de bullir fins que estigui cuit, després afegiu-hi una cullerada d'oli i la barregeu. Això es fa perquè l'arròs no s'adhereixi. Picar les escalunyes, l'all i el chile aleatòriament. Fregir en oli durant 1 minut en un foc ràpid. Trenquem un ou en verdures, barregeu ràpidament. Immediatament després d'això, afegiu la salsa de peix, el brou, el curri i el sucre a la paella. Remenant. Afegiu les nous de cacauet (si ho desitgeu), remeneu-ho i fregiu-lo durant uns altres 30 segons. Afegiu l'arròs, barregeu-lo. La pinya tallada al llarg de la meitat, de les dues meitats es talla acuradament la carn. La carn es talla en cubs petits, i el bot restant de la pinya no es llença; en ella servirem efectivament el plat. Afegiu la polpa de pinya, els pèsols congelats (opcional) i les panses (opcionals) a la paella. Fregeu durant 2 o 3 minuts més, degusteu, si cal, ajusteu-ne el sabor afegint espècies i salses. Treballem del foc. El plat es serveix en pots de pinya. Bon appetit!
Porcions: 4