Galetes amb crema de quallat La tecnologia de preparació de galetes és senzilla, però també és molt fàcil de fer malbé. Per tant, en preparar la prova, cal seguir la fórmula. Una reducció arbitrària o un augment del pes dels ingredients poden donar lloc a un resultat indesitjable. La recepta per a la preparació de galetes per a aquest pastís es prova durant anys i experiència. Una crema de mantega, llet condensada i massa dolça de moresca és una de les millors cremes entre capes.
Ingredients:- Farina de blat 150 g
- Sucre 130 g
- Ous de pollastre 5 unitats.
- Formatge cottage pes 250 g
- Llet condensada 70 g
- Mantega 150 g
- Xocolata negra 100 g
- Pas 1 Per preparar el pastís, necessiteu fer farina de blat de grau més alt, sucre, ous, mantega, llet condensada, massa dolça de quallada i xocolata de rajoles.
- Pas 2 Col·loqueu els ous i el sucre a la batedora.
- Pas 3: utilitzeu un mesclador o batut, copseu els ous amb sucre fins que el volum augmenti entre 2,5 i 3 vegades.
- Pas 4 En una exuberant massa per abocar en la farina.
- Pas 5: Amasa la massa a mà durant 1 minut.
- Pas 6. Aboqui la massa immediatament en forma greixada.
- Pas 7. Horneu la galleta en un forn calent (190-210 ° C) durant 30-40 minuts. El pastís preparat es queda fàcilment darrere de les parets del motlle.
- Pas 8 El pastís ha de ser lleugerament refredat en el formulari, després posar una tovallola, tapar-ho amb una altra tovallola i deixar-ho durant 8 hores. La galeta sostinguda més temps en el tall no s'esfondra.
- Pas 9 Deixeu que l'oli es suavitzi a temperatura ambient, i després es combini amb la llet condensada.
- Pas 10 Molleu la barreja fins que estigui suau.
- Pas 11 Combineu la barreja de crema amb la massa dolça de quallada.
- Pas 12: barreja bé la barreja.
- Pas 13 Retalla la esponja horitzontalment en 2 parts.
- Pas 14 Aplicar crema al fons del pastís.
- Pas 15 La crema tanca la meitat superior del pastís.
- Pas 16 Boca i tapa la part superior del pastís amb la crema restant.
- Pas 17: utilitzeu un pelador o un ratllador, reixeu la xocolata.
- Pas 18 Espolvorear la xocolata amb xocolata.