1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Col·loqueu dues peces grans d'alumini a
- escuradents - 3/2 peces
- Xocolata - 60 grams
- cacau en pols - 1/4 de tassa
- sucre - 2 tasses
- ous - 3 peces
- extracte de vainilla - 3/2 culleradetes
- farina - 1 got
- sal marina - 1/2 cullerades
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Col·loqueu dues peces grans de paper d'alumini en un plat quadrat de metall, formant un dosser a les vores. Espolvoreu el paper amb oli en un aspersor o greix amb mantega. 2. Picar la xocolata finament. Fondre la mantega i la xocolata a foc lent, remenant de tant en tant. Treure del foc. Barrejar bé. 3. Afegiu cacau, sucre, ous, extracte de vainilla i farina. 4. Abocar la massa al motlle preparat i fixar la superfície amb una espàtula de goma. Espolvoreu uniformement la massa sobre la sal marina. Utilitzant un ganivet d'oli, estén la sal sobre la massa. 5. Cuida durant 35 minuts fins que les arestes es posin fermes, de manera que es pugui treure el pastís del motlle i el centre no romandrà suau. Comproveu la disponibilitat del pal de dents: inserida al centre, surt coberta amb una petita quantitat de massa. Fresc a temperatura ambient en forma d'una hora aproximadament. Traieu del motlle i retireu la làmina. Tallar en 12 o 16 places i servir.
Racions: 8