La model i actriu canadenca, Carol Alt, de 47 anys, se sent plena d'energia. Els seus paràmetres 89-60-89 van donar la volta al genet cap Ayrton Senna i el jugador d'hoquei Alexei Yashin. El primer ensenyat a Carol a conduir automòbils esportius, el segon (menys de 13 anys) intenta desvincular-la, preocupant-se per la seva salut. Estalvieu la forma perfecta del model de salut Carol Alt ajudat per la "dieta crua".
Com els teus pares t'alimenten?
La meva mare normalment cuita guisat amb fideus, espaguetis, gossos calents i, de vegades, només escalfa els aliments de congelació congelats. Abans de convertir-me en un model a l'edat de 19 anys, el meu pes era de 75 quilograms. Abans dels primers tirotejos em van dir que perdés 7,5 quilos en tres setmanes. Vaig començar a passar de fam i vaig aconseguir ràpidament el resultat desitjat.
La fam s'ha afectat d'alguna manera la teva salut?
A la dècada dels 90 vaig tenir mal humor, indigestió, mal de cap i terrible cansament. Per quedar-me adormit, vaig prendre un medicament per al refredat de la nit i al matí vaig beure cafè. L'única font d'energia per a mi va ser el sucre.
Com es va saber sobre menjar cru?
Li vaig dir a un amic sobre la meva condició, i em va aconsellar veure un especialista en menjar cru.
Què t'ha aconsellat aquest metge?
Em va dir que només menjar aliments crus, com a verdures i amanides, i va prohibir que hi hagués molta sucre. Una setmana més tard, hi havia mals de cap i dolors abdominals, i dins d'un mes em va ser aclaparat amb energia. Després d'un temps vaig donar els cereals, i ara el 95% de la meva dieta és menjar cru. Però no sóc vegetariana, només heu de menjar peix en comptes de la carn: cru o fregit a l'exterior.
Què sol menjar durant el dia?
Respon al model de salut de Carol Alt:
- Al matí bebo kefir a partir de llet crua (similar al iogurt) amb avena (no bullit i sec), fruits secs i panses, rentats amb nèctar a l'agave. Per menjar, tinc una barra d'energia (d'aliments crus) o beveu suc de verdures a partir d'espinacs o col. Per dinar, m'agrada una amanida de formatge fresc, amb hummus fresc o guacamole. Sopar amb peix o una gran porció d'amanida, per postres: tiramisú fresc, galetes o gelats a partir de llet fresca. Encara accepto vitamines i additius alimentaris d'algues verdes. Em menjo el que vulgui i, al mateix temps, tinc pes de 56,5 kg.
Comença a menjar aliments crus per esmorzar i dinar. Substituïu els vostres plats preferits amb analògics en brut: per exemple, en comptes de salmó fumat, menja lleugerament fregit, i en comptes de pasta - carbassó o carbassa picat finament. Per als sandvitxos, es pot utilitzar pa amb cereals germinats. Confessa a tu mateix en les teves febleses, i si no ets capaç de renunciar a cap producte, mengeu-les cada dues setmanes. A poc a poc es pot prescindir d'ells.
Canelons amb formatge i bròquil
4 porcions
½ tassa de tomàquets secs, empapats;
2 tasses d'aigua;
1 cullerada. suc de llimona acabat d'esprémer;
1 cullerada. oli d'oliva;
1 cullerada. tomàquet fresc;
1 tomàquet fresc mitjà, en cubs;
1 tassa d'alfàbrega picada fresca;
1 tassa de fulles d'orenga fresca;
1 cullerada. Sal de roca de l'Himàlaia;
2 tiges de col de bròquil, picades;
1 cullerada. savi;
1/9 tassa de nous cruixents d'anacard;
1 tassa de llavors de gira-sol germinades;
una gran fruita de carbassó;
1 tassa de fruits secs de cedre crua (opcional).
1. Barregeu a la batedora tomàquets secs, aigua, mitja cullerada de suc de llimona, oli d'oliva i farigola - fins que estigui suau.
2. Barregeu la barreja resultant amb tomàquets, alfàbrega, orenga i mitja cullerada de sal.
3. En la combinació, posar el bròquil i tallar-lo finament. Afegiu la barreja de nou moscada i romaní.
4. Transferiu el bròquil a un recipient de mescla i, sense esbandir el processador d'aliments, barregeu el sabio, l'anacard, les llavors, la quarta part d'un got de suc de llimona i la resta de la sal.
5. Tallar un carbassó en una llarga banda ampla amb un ralador o un pelador de verdures. Col·loqueu quatre tires quadrades, de manera que la vora de cadascuna d'elles llegeixi lleugerament la vora de l'altra.
6. A les vores d'aquesta plaça, poseu unes quantes culleres d'una barreja de bròquil. Desenvolupeu-vos en tubs llargs. Feu tants tubs perquè hi hagi prou productes disponibles.
7. Servir amb salsa de tomàquet.
1 porció: 289 kcal, 18 g de greix (dels quals saturats - 3 g), 26 g de carbohidrats, 11 g de proteïnes, 7 g de fibra, 765 mg de sodi (33% de la norma diària).