- Cap de col Savoia - 1 peça
- Oli d'oliva - 3 elements. culleres
- Coll de porc - 300 grams
- Bombeta blanca - 1 peça
- All - 1 dent
- Ramera de farigola - 1 peça
- Puré de tomàquet - 1r. una cullerada
- Mozzarella - 300 grams
- Crema (20% de contingut de greixos) - 100 millilitres
- Parmesà - 100 grams
- Sal i pebre negre - - A gust
Per tant, comencem a practicar els ingredients. En primer lloc, talleu la carn de porc en petits cubs i tritureu-lo en una batidora a l'estat de carn picada. La col es bull durant 5-7 minuts en aigua bullint amb sal. La ceba i l'all es trituren i es fregeixen fines en oli d'oliva durant 5-7 minuts. A continuació, afegiu-los carn picada, fregiu a foc mitjà durant 10 minuts més, redueixi el foc, afegiu puré de tomàquet i unes quantes cullerades d'aigua. Ens apaguem altres 5 minuts, i després s'elimina del foc. Preescalfeu el forn a 180 graus. Agafeu els plats més profunds per coure-lo, escalfeu-lo amb oli d'oliva. Comenceu a col·locar les capes de cassola (com a la foto): una capa de col, una capa de carn picada i una capa de formatge de mozzarella. Col·loqueu les capes fins que esgotin els ingredients. Cadascuna de les capes ha de ser salada i picada. Quan es col·loquen totes les capes, aboqui tota la crema, posa una altra capa de col i es posi al forn durant 40 minuts. Agafem la cassola de la col del forn, espolvoreu-la amb parmesà ratllat, i sense demora - a la taula, fins que estigui fred. Bon appetit!
Racions: 5-7