Si ets fanàtic de fruites exòtiques tan delicioses com el kiwi, aquestes receptes són per a tu. "Grosella de gingebre xinès", sovint anomenat aquest sorprenent fruit a les persones. 3 receptes per als pastissos més deliciosos, en què el kiwi és un dels ingredients principals. Aquests plats bonics i saborosos es poden preparar per a un dels sopars familiars, o podeu sorprendre'ls amb els clients en qualsevol dia de festa.
Pastís fred amb kiwi
Necessitareu els següents productes:
- 6 unitats. kiwi
- pa galetes - 175 gr.
- 150 gr. mantega suau i fos
- crema gras - 500 ml.
- 150 gr. tires aixafades d'ametlles
- sucre de vainilla - 1 paquet
- 1 culleradeta. mentides. sucre en pols
- per esmalt - 125 gr. sucre
- rovells frescos - 3 peces.
- una mica d'ametlles fregides
Procés de cocció:
1. Doblar les galetes en una bossa i tallar-les en una molla amb un corró. A continuació, agafeu la safata de cocció profunda no enganxada del motlle rodó i distribueixi la meitat de les xips de galetes obtingudes.
2. En un bol separat, fregueu acuradament la mantega i, a continuació, afegiu el sucre per a l'esmalt, 250 ml de crema, gemmes, sucre de vainilla i ametlles mòltes. Tots es barregen bé.
3. Agafeu 3 kiwis, pelar-los i tallar-los en petits cubs. Barregeu el kiwi amb la pasta d'ametlles cremosa i cuita.
4. Ara poseu tota aquesta barreja amb el kiwi en la seva forma de la superfície de la galleta triturada. Tapa amb espolvorear tota la molla de galetes restant. Tanqueu la forma sense enganxar amb una tapa i poseu-la al refrigerador durant 6 hores.
5. Després del moment oportú, retireu el formulari i transfereixi el pastís resultant al plat. Les restants 3 unitats. El kiwi es talla en cercles i els decora amb tota la superfície del pastís.
6. Les cremes grasses que es van mantenir (250 ml) es barregen amb la pols de sucre per obtenir una crema espessa. Decora el teu pastís amb una xeringa de pastisseria. Pastís de galetes amb espaguetis amb ametlles torrades.
Pastís amb kiwi i mousse
Necessitareu els següents ingredients:
- 6 trossos de kiwi
- formatge cottage - 0,5 kg
- 1 ou
- crema gras - 750 ml
- 3 rovells frescos
- Farina de blat - 125 gr.
- 175 gr. sucre en pols
- una mica de sal comú
- 750 gr. mantega
- gelatina - 4 tés. culleres
- 1 culleradeta. cullera de llimona
- suc de dues llimones
- taronja o qualsevol altre licor - 80 gr.
Procés de cocció:
Etapa 1. Prepareu la massa per al pastís
Al plat, filtreu la farina i feu una ranura al centre. En aquest aprofundiment, aboqui la ralladura de llimona i la sal, aboqui-ho en un ou cru. Mantingueu la mantega en trossos petits i afegiu-los a la farina. Pastar sense problemes, i posar-ho al refrigerador durant mitja hora.
Després del moment oportú, retireu la massa i col·loqueu-la en una cassola rodona amb revestiment antiadherent amb un diàmetre d'entre 24 i 26 cm. Col·loqueu el formatge escalfat a 200 minuts i coure durant 17-20 minuts.
Etapa 2. Rellit de cuina
En primer lloc, cal empacar la gelatina durant 10 minuts a la línia d'aigua freda. A 4 tés. Les culleres de gelatina necessiten unes 2 culleradetes. culleres d'aigua.
El formatge de la caseta es frega amb els 150 gr restants. de sucre en pols. A continuació, afegiu aquest suc, espremut amb llimones i rovellons.
No deixi d'agitar, escalfeu la gelatina, de manera que es descomprengui absolutament tots els grumolls i abocar-lo al seu formatge i masses de llimona. Deixeu que la massa es refredi i després aboqui la crema premsada i el licor.
Etapa 3. Acabeu el pastís
Al forn durant aquest temps, extreu el pastís del forn i poseu un plat ample. A la part superior del pastís es presenta una capa uniforme de coses cuites. Perquè no es difongui, és aconsellable portar un bol amb arestes altes. Traieu el pastís a la nevera durant 6 hores.
Quan arribeu el pastís de la nevera, decoreu tota la superfície amb rodanxes de kiwi.
Paleta amb kiwi
- fruita kiwi - 3 peces.
- 5 rovells d'ou i proteïnes (per separat)
- mel - 200 g.
- 200 gr. farina de blat
- Pols per a la cocció - 2 cucharaditas. culleres
- Crema de 750 ml de gruix
- sucre de vainilla: 1 sachet
- 2 tés. cullerades de sucre en pols
- Creamy. oli suavitzat - 1 taula. mentides.
- pistatxos triturados
Procés de cocció:
Pas 1. Preparar la galleta
Les rovells d'ou, juntament amb la mel, assoten el formigonera amb una massa cremosa. En un bol separat, bata els clares d'ou perquè s'obtingui una espessa espessa i gruixuda.
A les rovells amb mel, afegiu la farina i la pols per coure una massa homogènia i, a continuació, introduïu gradualment les proteïnes assotat i remoure'l tot. Al final, afegiu la mantega fosa cremosa a la massa i barregeu tot a un estat monòton.
A la part inferior d'un plat rodó profund, posa el paper oliós i col·loqueu la pasta resultant. Cuinar el pastís per endavant escalfat al forn 180C durant 25-30 minuts. Una vegada que el pastís estigui preparat, elimineu-lo immediatament del motlle, deixeu-lo refredar i, a continuació, talleu la galleta resultant en tres capes iguals.
Etapa 2. Rellit de cuina
Aboqui la crema de greix en un recipient profund i comença a picar la batidora durant 30 segons, després afegiu sucre de vainilla i sucre. Batre-ho tot fins que la massa es torna molt gruixuda i densa. Peleu les rodanxes en cercles de 3 mm de gruix.
Pas 3. "Reuneixi" el pastís
Agafeu la primera capa de galetes, poseu-la al plat i poseu-hi quatre cullerades de crema cremosa acabada de cuinar. A la part superior de la crema, poseu unes quantes rodanxes de kiwi. Cobreix-ho tot amb una segona capa de galetes i torneu a fer el mateix. Col·loqueu la tercera capa de galetes i aboqueu la torta resultant amb la crema cremosa restant.
Utilitzeu una xeringa de pastisseria, feu adorns per a l'olla. A més, escampeu la vostra creació amb pistatxos picats i decoreu-los amb les rodanxes de kiwi vives.
El pastís està preparat!