Perda d'ordi amb verdures En el multivariatge, s'obtenen porridges rudes i molt saboroses. Proposo cuinar el gruix de la perla en un multivari. Aquest tipus de mingau es pot cuinar amb mantega, amb llesques de greix o fer una rosteix amb oli de gira-sol amb ceba o pastanaga. En qualsevol cas, surt un plat deliciós i fàcil de preparar, que pot ser un plat lateral o un plat independent.
Ingredients:- Perla d'ordi 150 g
- Pastanaga 1 pc.
- Salat salat 50 gr
- Aigua de 300 ml
- Full de llorer 2 peces.
- Julivert fresc 20 g
- Sal 2 culleradetes.
- Pas 1 Per a la preparació de l'ordi perla en un multivariatge, necessitem cebada perla, aigua, sal, sal salada, pastanagues, julivert.
- Pas 2 Aboqui l'ordi perla, diverses vegades canviant l'aigua i remull durant 2-3 hores.
- Pas 3 Retalla el greix en un cub (tinc bacó i pebre vermell).
- Pas 4 Retalla les pastanagues i ratifiqueu-les.
- Pas 5 A la tassa del multivarquy (tinc un multivariador de Polaris), combineu la llard, les pastanagues i el llorer.
- Pas 6 Apagueu el programa de cocció i cuini durant 10 minuts.
- Pas 7 Traieu el full de llorer. Afegiu l'ordi perla.
- Pas 8 Afegiu aigua i sal.
- Pas 9 Cuiteu durant 20 minuts instal·lant el programa "Groats". Deixeu-ho per altres 10 minuts al programa "Calefacció". Espolvorear amb julivert fresc abans de servir.