Per tal de no torturar ara als vostres fills amb papillones tan útils però desagradables, assegureu-vos de llegir el nostre article en què parlarem sobre la preparació correcta.
Quin és l'ús de l'ordi perla
No tots els adults podran menjar de forma voluntària i amb gust aquest plat. I tot perquè les tradicions culinàries que existien fins i tot en l'antic Rus han estat àmpliament oblidades. I, de fet, fins i tot en aquells temps antics perlovka va ser un dels plats preferits.
Per cert, serà interessant saber que a la natura no hi ha aquest tipus de cereal. De fet, l'ordi és els grans d'ordi, pelats. I el nom del croup va ser donat pels nostres avantpassats, als quals la forma del gra s'assemblava a una perla o, en el llenguatge d'aquella època, perla.
Però com cuinar-ho correctament?
- cuinar les farinetes com un blat sarraí, no funcionarà. És a dir, el plat, per descomptat, estarà preparat, però serà precisament aquesta incomprensible coherència que tothom no li agrada.
- Sapigueu que l'ordi perla es produeix més que els cereals habituals. En una estufa de gas estàndard, haurà d'estar cuinada durant una hora, però el resultat val la pena fer-ho. Si teniu pressa, podeu cuinar galls de porc almenys trenta minuts i, a continuació, embolicar-les amb una manta calenta.
- Si voleu que les llavors estiguin senceres, podeu fregir-les una mica abans de cuinar.
- una condició obligatòria: els grañones s'han de remullar durant unes 12 hores, així que és millor fer-ho a la nit.
- Especialment deliciós, ve l'ordi de perles, cuinat en un bany d'aigua. Però per a això hauràs de turmentar-la durant almenys sis hores.
Les millors receptes
Amb llet
Aquesta recepta ens ha arribat des de l'època de Pere el Gran. Aquesta ordi era la seva farina favorita. La seva peculiaritat és que no es necessita sal o sucre per cuinar.
Els ingredients
- cereals - 1 got
- aigua - 1 l
- llet - 2 l
- Mantega - 50 g
Procediment de cuina
- Els cereals es van rentar i es va abocar aigua freda durant la nit. Al matí, el líquid restant s'haurà d'esgotar.
- Portem la llet a ebullició i aboquem la femella. Anem a coure a foc lent durant literalment cinc minuts.
- En un bany d'aigua col·loquem un plat amb mingau, tapeu-lo amb una tapa i reduïu la calor al mínim. Així que el plat s'ha de cuinar durant un mínim de sis hores. Mirar periòdicament la paella amb un bany d'aigua i abocar-hi aigua bullint.
- Quan es cuini la barra de perles, afegiu-hi la mantega i condimenta-la amb sal o sucre.
- Al món modern, aquest deliciós menjar es pot cuinar fàcilment en un multivari. Ompliu la llet amb la llet, xop al vespre, poseu el mode "Baking" i póngalo a ebullición, i després cuingeu durant sis hores al programa "Quenching".
Friable
No necessitaràs massa components: ordi, llet o brou i sal. La preparació és bastant llarg, però la farina serà molt friable, i cada gra estarà al seu lloc.
- Bullir la tetera d'aigua i abocar aigua bullint sobre el tronc sec. Intenta mantenir el líquid que cobreix el cereal durant uns centímetres.
- Esperem fins a bullir, i cuini per només tres minuts.
- Fusionem l'aigua i omplim amb aigua bullint i cuinem. Aquest procediment s'ha de repetir de sis a set vegades. Cada vegada, augmenta lleugerament la quantitat d'aigua i la durada de la cocció.
- L'última vegada que ompli el nivell dels grans amb precisió i no utilitzeu aigua, sinó llet o brou. Afegir sal, fer bullir, tapar amb tapa i apagar el foc. És millor si el plat roman una mica més.