Com es cuina una gachas de nabius?

Els avencs de civada s'han utilitzat per a l'alimentació des del segle XVI, però va adquirir la seva aparença moderna només al vintè segle, després de la invenció de tecnologies per a la neteja i el vapor de cereals. La promoció de la farina de civada va ser promoguda per les campanyes publicitàries de l'empresa Quaker Oats, per la qual cosa es va convertir en un aliment útil internacionalment reconegut, el millor esmorzar i un producte dietètic.

La marca de les flocs de civada "Hèrcules" s'ha convertit en inimaginablement popular a la Unió Soviètica. La majoria de nosaltres sabem sobre porridge hércules de primera mà - tothom ha hagut de provar aquest plat a les escoles bressol, a les escoles oa la cuina de casa. Per descomptat, la farina de civada grisa de la restauració pública a molt poques persones va deixar records vius. I per comprendre la causa de la bogeria mundial en aquesta papilla, cal preparar-la per tu mateix.

Com es cuina la farina de porc amb llet?

La farina de civada "Hèrcules" es cuina fins a 20 minuts. Aquesta vegada és suficient per fer una gran quantitat de flocs de pasta, útils per a l'estómac. Però la farina en si té una olor peculiar, que no és per a tothom. Per millorar el valor nutricional de la farina de civada i millorar les seves propietats organolèptiques (sabor, aroma, color), cal cuinar llet amb llet.

Per a això, la llet es prepara amb farina de civada en una proporció de volum de 4: 1. Es bull una llet i després s'aboca una mica d'avena i es cou durant 10-15 minuts fins a la consistència desitjada. La farinada es torna més densa a causa de l'evaporació de l'aigua, de manera que, en els últims cinc minuts, és millor revoltar-la constantment, capturant el moment de la densitat més acceptable.

Com cuinar una gachas a l'aigua?

Per diverses raons, les farinetes de llet cruixents no són aptes per a tothom (intolerància a la lactosa, requisits dietètics, etc.). A continuació, podeu cuinar una deliciosa farina de civada a l'aigua per aquesta recepta:

1. Al foc bullen 400 ml d'aigua, afegiu sal al gust;
2. Aboqui 100 g de flocs i barrejar, deixeu-los a foc lent durant 10 minuts;
3. treure l'escuma, barrejar-la i controlar-la fins que la farina esdevingui prou espessa;
4. Preparar la farina de civada a uns 60 graus i condimentar-la amb mantega, mel, fruites seques, fruits secs o fins i tot fruites fresques, així com espècies (canyella, clau d'olor).

La mel, a diferència d'altres additius, no es pot afegir durant la cocció, ja que les substàncies beneficioses en la seva composició es destrueixen sota la influència de la temperatura amb la formació de components tòxics.

Com es cuina una gachas de mongetes en un multivariant?

Per soldar una carn de porc en un multivariat, es necessita una quantitat menor d'aigua, ja que la cocció es realitza en un espai tancat i la pèrdua de líquid és molt menor. Per tant, amb 100 g de flocs és necessari afegir només 200-250 ml d'aigua. En els instruments de diferents fabricants, la farina de goleta es cuita en aquests modes:

• Redmond - 15 minuts en el mode de "mingau";
• Polaris - 10 minuts en mode multijugador;
• Panasonic - 20 minuts en el mode de "mingau";
• Phillips: a 15 minuts en forma de "farinetes de llet".
• Altres - 15-20 minuts.

A causa de la lenta evaporació de la humitat i la baixa temperatura de cocció (en el mode "mingau" - no més de 90-100 graus), només en el multivariado es poden fer les mongetes de gingebre cremoses més delicades. Per fer-ho, agafeu la proporció habitual de llet i cereal 4: 1 i configureu el programa de cuina per l'hora estàndard. Com que la majoria de porridges es cuinen durant molt de temps, gairebé tots els productors programen el mode "mingau" durant uns 45-65 minuts. Quan tots els productes es carreguin al recipient, deixeu amb valentia la farina de civada per al temps de manera normal de "farinetes". Com a resultat, els flocs queden gairebé totalment dissolts en la llet, formant una barreja homogènia de consistència de budina.