- Capelin - 600 grams
- Sal - 3 elements. culleres
- Sucre - 2 art. culleres
- Full de llorer - 5 peces
- Grans de pebre - 1 culleradeta
- Llavors de coriandre - 1 culleradeta
Peixos aclarits a la perfecció sota l'aigua corrent. Posem el peix al pot. A continuació, preparem salmorra. Per això, aboqui un litre d'aigua a l'olla, afegiu sal, sucre, fulles de llorer, grans de pebre, llavors de coriandre. Porteu-ho a bullir. Anem a refredar-la. Refredi el peix amb una salmorra refredada, cobreixi el recipient amb una tapa i col·loqueu-la al refrigerador durant un dia. Servim peix amb ceba. Bon appetit :)
Racions: 5