Com cuinar el salmó al forn correctament i saborós

El salmó pot cridar-se amb raó el rei en el camp de la cuina de peix. I no és sorprenent, perquè aquest peix és perfectament aplicable en plats dietètics, de gran caloria i primes. El que no està fet d'això - sopes, amanides, costelles, filets, pastissos i altres delícies. A més, la carn de salmó conté tot un conjunt de substàncies necessàries per a l'ésser humà: aminoàcids, vitamines, macro i microelements. Els greixos saturats tenen un efecte beneficiós sobre la condició de la pell, els cabells, les ungles i les articulacions. En general, aquesta és exactament l'excepció, quan el producte pot ser no només saborós, sinó també útil. Sobre el que es poden preparar les obres mestres culinàries del salmó que aprendreu d'aquest article.

Com cuinar el salmó al forn

Per cuinar la deliciosa carn de salmó al forn, no és necessari tenir l'educació d'un cuiner. Tot el que es necessita és un desig, productes i un forn amb una funció de graella. Avui veurem la recepta del salmó al forn sota una escorça de formatge cruixent. Per això, necessitaràs:

• filet de salmó - 500 gr
• formatge de matèries sòlides - 200 gr
• ceba - 2 unitats.
• ou - 1 peça
• crema agra - 3 cullerades. l.
• Verdures o mantega per coure les cebes

Abans de cuinar, els filets s'han d'aclarir sota aigua freda i tallar-los en trossos petits. Si aquesta carn salada no és necessària per a la sal, si no, a continuació, la sal al gust.

El fill es frega en un petit ratllador, després d'això, afegim un ou cru i una crema agra. Aquesta massa s'ha de barrejar bé.

S'ha de tallar la ceba el més petita possible, i fregir-la en una paella. La freció de ceba s'afegeix a la massa de formatge i es barreja.

Ara ens queda per a greixar amb una mantega un plat resistent a la calor, posar rodanxes de salmó damunt, i abocar-ho amb salsa de formatge-ceba. La cocció ha de ser de 15-20 minuts a una temperatura de 200 graus. Al final d'aquest temps, canvieu el forn a la graella durant deu minuts - això permetrà la formació d'un cruixent.

Com cuinar un filet de salmó fregit i fort

Preparar un filet per a aquesta recepta no us porta molt de temps i no requereix molts productes. Li garantim que encara no heu provat tan delicat. Per tant, per a la preparació és necessari:

• uns quants filets de salmó (aproximadament 200 g cadascun)
• crema agra - un parell de cullerades
• molles de pa
• oli de cuina per fregir
• sal / pebre a gust

Els bistecs preparats s'apropen en crema agra, després s'omple en pa rallado. A causa de l'àcid làctic, la carn es torna encara més tendra, i el pa torrat li dóna una cruixent suau.

Els trossos de peix a la planxa s'han de posar sobre una paella calenta amb mantega. Fregir durant uns 15 minuts a foc moderat. Com a guarnició, el rape vegetal o l'arròs bullit és perfecte.

Com a complement al plat, es pot preparar salsa de crema agra. Per fer-ho, en 100 grams de crema agredolça agreguem una cullerada de vinagre i espremeu un sol d'all, si ho desitja, podeu deixar anar el julivert picat.

El salmó fregit o cuit es combina perfectament amb vins blancs i vermells, sucs de fruites i compotes.

Les salses més exitoses per a aquest peix són formatge crema, formatge i tàrtara.

Adequat per a espècies de salmó: clavell, fonoll, alfàbrega, llorer, pebre vermell i negre.

Com podeu veure, els plats de salmó són senzills en si mateixos i no requereixen esforços especials. Malgrat el contingut calòric d'aquests plats, no afecten la deposició de greixos de cap manera. Els peixos vermells són fàcilment digerits pel cos i, per tant, no es conformen amb els costats en forma de cel·lulitis, de manera que el salmó és tan popular en la dietètica.

Intenta mimar aquest petit peix a tu mateix i als teus éssers estimats amb més freqüència.