Cuina Capelin Moiva pertany a la família de smelt; aquest petit peix té carn gras i una espessa part, de manera que té prou admiradors! El capelin es fregeix ràpidament, aquest peix no requereix cap tractament previ especial abans de cuinar. El capelin fregit es combina a la perfecció amb tots els plats vegetals, especialment amb patates triturades.
Ingredients:- Capelin 600 g
- Sal de 0,5 tsp.
- Farina de blat 4 cullerades. l.
- Oli refinat de girasol 150 ml
- Pas 1 Per preparar el capelin torrat, necessitarem capelina deshidratada o fresca, sal, farina de blat, oli refinat de girasol.
- Pas 2: rento acuradament la meva capa, deixeu-la caure sobre una tovallola de paper i remull el peix lleugerament. A continuació, escampeu-ho amb sal.
- Pas 3: Barregi el peix perquè la sal sigui uniformement distribuïda.
- Pas 4 Ara estem preparant tots els peixos de farina de blat de tots costats.
- Pas 5 Fregui el peix en una paella calenta sobre oli refinat de gira-sol.
- Pas 6 Cal rostir de dos costats a un color daurat.
- Pas 7: rostir el capelin triturat amb ceba picada. Servim capelina per a puré de patates o un altre plat lateral.