Beshbarmak

Beshbarmak o bishbarmak, o besbarmak Beshbarmak - un plat de cuina asiàtica central. A la llengua quirguica, el beshbarmak es pronuncia, en baskir i tártaro - bishbarmak, al kazakh - besbarmak, en traducció significa "cinc dits", ja que inicialment el menjaven amb les mans. La carn bullida es serveix en un plat amb fideus (kespe, búho) amb salsa de ceba i espècies i per separat en el bol s'ofereix un brou amb herbes picades. Sobre la base d'aquest principi, trieu carn (carn de porc, vedella, xai), espècies i el tipus de fideus al teu gust. I assegureu-vos de provar aquest plat tan nutritiu i harmoniós.

Beshbarmak o bishbarmak, o besbarmak Beshbarmak - un plat de cuina asiàtica central. A la llengua quirguica, el beshbarmak es pronuncia, en baskir i tártaro - bishbarmak, al kazakh - besbarmak, en traducció significa "cinc dits", ja que inicialment el menjaven amb les mans. La carn bullida es serveix en un plat amb fideus (kespe, búho) amb salsa de ceba i espècies i per separat en el bol s'ofereix un brou amb herbes picades. Sobre la base d'aquest principi, trieu carn (carn de porc, vedella, xai), espècies i el tipus de fideus al teu gust. I assegureu-vos de provar aquest plat tan nutritiu i harmoniós.

Ingredients:

• Carns de porc a l'os 1500 g
• Cebes 3 unitats.
• Amanida fresca 1 manat
• Julivert fresc 1 manat
• Arrel d'api 1 pc.
• Pebrot rosa 1 g
• Fijo assecat 1 culleradeta.
• Oli refinat de gira-sol 1 cullerada. l.
• Full de llorer 2 peces.
• Sal 1 cullerada.
• Fideus de blat de 500 g

Instruccions

• Pas 1 Per preparar la variant beshbarmaka necessites carn a l'os, fideus (llar, sucs especials o altres), ceba, espècies i herbes fresques.
• Pas 2 Si la peça de carn és gran, talla-ho en trossos a la mida de la paella. Col·loqueu els trossos de carn i ossos en una cassola d'aigua freda, de manera que el brou resultarà més saturat, bullirà i esborrarà l'escuma.
• Pas 3 A continuació, afegiu la sal, el llorer, l'arrel d'api seca o fresca, el grosella de pebre rosa, el fonoll (o un conjunt d'espècies al vostre gust) i cuini la carn fins que estigui cuita a foc mitjà.
• Pas 4 Retireu la carn preparada del brou i tregui el brou per treure les espècies (llorer, pebrot, etc.).
• Pas 5 Tallar la carn en trossos.
• Pas 6. Cuinar els fideus (brou) al caldo de la carn cuita.
• Pas 7 Per preparar la salsa, tallar la ceba fina, fregir-la en oli vegetal, salar, abocar el brou (aproximadament 1 cuiner) i després posar-lo fora durant 10 minuts. Agregueu pebre vermell mòlt o altres pebrots a gust.
• Pas 8 Poseu una capa de fideus en un plat general pla o una placa de servir, sobre trossos de carn i a sobre amb salsa de ceba i julivert i anet picat. Beshbarmak està llest, li serveix brou de carn en un bol.