- Col - 0,5 quilograms
- Pa blanc dur - 2 rodanxes
- Llet - 0,3 tasses
- Crema agra - 2-3 art. culleres
- Midó - 1 er. una cullerada
- Sal - a gust
- Espècies - A gust
- Formatge dur - 100 grams
Després d'haver après a preparar les costelles de col sense ous, podeu experimentar d'aquesta manera amb altres verdures: pastanagues, carbassó, carbassa. L'absència d'ous en ells no se sent en absolut, les costelles són molt delicades i sucoses. Així doncs, comencem: pelarem la col de les fulles superiors, la tallem en diverses peces i bullem en aigua salada fins que estigui preparada. No ha de bullir - deixeu que quedi una mica cruixent! Anem a saltar la col a través d'un molí de carn o aixafar-la en una liquadora. Si ho desitja, podeu afegir pastanagues, cebes, pomes. El pa s'aboca a la llet, s'aprimava lleugerament i també passava per un molí de carn. Tres formatges ratllats. Es barreja la col i el pa, s'afegeix crema agra, formatge ratllat, sal, midó, espècies si es desitja i es barreja a fons. Formem costelles, es desmoronen en pa ratllat i es cou en una paella, en un forn o en una caldera doble. Les costelles elaborades a partir de col sense ous es poden menjar tant calents com fredes.
Porcions: 3-4