Una simple recepta per a una veritable galleta italiana

La galeta cantucci és un postre fantàstic: es cuina tan ràpidament com desapareix de la taula. Només mitja hora a la cuina, i teniu a les vostres mans un plat amb barres exquisidament cruixents, bromes amb delicat sabor i aroma de nous. Només queda per cuinar el vostre cafè favorit o obrir una ampolla de vi de tarta i gaudir d'unes delicioses galetes procedents d'Itàlia.

Ingredients:

Mètode de preparació:

  1. Barregeu bé en un recipient la farina habitual amb una pols de coure

  2. Introduïu a la farina dos ous i dues rovells

  3. Afegiu la farina de sucre i femella. L'ametlla és un clàssic italià, però es pot substituir fàcilment amb farina d'avellanes, anacards, cacauets o nous. La mòlta aquí no té un paper especial, de manera que simplement podeu moldre les nous en un morter. Per obtenir un sabor més saturado, en comptes del sucre habitual, val la pena fer servir el cafè

  4. Barregeu els ingredients amb una paleta o un broquet de "paleta" en un recol·lector fix

  5. Les nous es fregeixen en una paella seca o al forn durant 10 o 15 minuts. Tallar i afegir a la massa bé, remenant bé. A més de les nous, podeu utilitzar qualsevol additiu de postres a gust: cireres seques o nabius, trossos de xocolata de confiteria, encenalls de coco, fruites confitades

  6. Formeu la barreja, dividiu-la en dues parts i formeu dos petits "pans". Embolicar els espais en blanc a la pel·lícula i situar-los a la nevera durant mitja hora

  7. Preescalfeu el forn a 180 graus, col·loqueu les peces sobre paper de pergamí i cuide durant uns 20 a 30 minuts fins que la massa estigui daurada i augmenta en volum

  8. Acabats els "paons" es treuen del forn, es refreden una mica i es tallen en rodanxes amb un gruix de centímetre. Col·loqueu-les sobre el pergamí i deixeu-ho al forn durant deu minuts

  9. El cantucci preparat es pot emmagatzemar durant molt de temps en una caixa o un contenidor hermètic