Costelles de carn picada

Aquest producte tan universal com el farciment proporciona un marge sense precedents per a la creativitat culinària. Pollastre i vedella, porc i xai - es poden fer servir de manera individual o fer un assortiment de carn. Aquest article us ofereix algunes receptes inusuals de mandonguilles picades, que us compliran no només amb un sabor meravellós, sinó també amb una bella vista apetitosa.

Costelles amb formatge i tomàquets

Llista d'ingredients:

• carn picada - 200 g
• carn de porc picada - 300 g
• pa blanc - 2 skibki gruixut
• tomàquets - 2 unitats.
• ou - 1 pc.
• cebes - 1 pc. mida mitjana
• all - 2-3 dents
• qualsevol formatge dur - 150-200 g
• Oli de gira-sol - 150-200 g
• anet i julivert - unes poques branques
• molles de pa - 150 g
• sal, pebre negre al gust

Etapes de preparació:

1. Les cebes i els alls es cuinen les closques, els tomàquets amb verdures, es renta sota l'aigua corrent. Pa tallat en un recipient i aboqui aigua o llet durant 15 minuts.
2. En el recipient preparat es talla la carn picada, es posa l'ou, sal i pebre. Esprémer el pa amarat i afegir-lo a la composició, col·locar allí també cebes picades i esprémer l'all. Barregeu bé la massa resultant.
3. El formatge i els tomàquets es tallen com a galledes i es barregen en un sol bol.
4. Escalfeu una paella i mantega a l'estufa.
5. Agafeu una petita quantitat de carn picada i formeu una palet al palmell de la mà. A sobre d'això, poseu una petita quantitat de tomàquets picats amb formatge, tapa amb una altra capa de forjat i cega la costella.
6. Posa la mantega a la paella i poseu-la a la mantega. Fregir-se per tots costats fins que estigui cruixent.

Aquest plat es pot servir a la taula amb qualsevol plat lateral i amanida fresca.

Costelles en salsa cremosa

Necessitareu els següents productes:

• carn de porc - 500 g
• pa blanc - 1 llesca
• pollastre d'ou - 1 pc.
• cebes - 1 pc.
• Col de Pekin - 100 g
• llet - 100-150 g
• Arròs bullit - 2 cullerades.
• formatge tou - 300 g
• all - 2 graons
• Sal, pebre, espècies al gust
• molles de pa

Prepareu el plat:

1. Preparat la carn picada en un bol profund, batre l'ou i afegir sal amb espècies.
2. Remull una llesca de pa en aigua o llet. Les cebes i el torneig de la col de pekinès en una molinera o en una liquadora. Combineu tots els productes amb carn, afegiu l'arròs bullit a la composició i barregeu bé tots els ingredients.
3. Posar una paella al foc amb oli vegetal.
4. Mandonguilles picades, córrer cadascuna amb pa rallado i fregir-les de tots costats en oli bullint.
5. En treure les paelles d'una paella, poseu-les en una cassola. Mentrestant, prepara la salsa. Per fer-ho, llet la llet, el formatge i l'all amb una liquadora fins que estigui suau.
6. Forma amb un plat omplint el pes rebut i col·loqueu el forn preescalfat durant 15-20 minuts.

Al servir a la taula, decora el plat amb herbes i gaudeix del seu delicat sabor cremós.

Costelles de filet de pollastre amb bolets

Productes requerits:

• Filet de pollastre - 0,5 kg
• pa blanc - 1 llesca gruixuda
• all - 1-2 daus
• patates - 1 pc.
• ceba - 100 g
• verdures - mitja lliura
• mongetes - 200 g
• sal, pebre al gust
• oli de gira-sol

La recepta del plat:

1. En primer lloc, elaborar carn picada casolana: torçar el filet de pollastre, les patates crues i el pa embotat en el molí de carn. Afegiu a la composició pebre, sal i all.
2. Les escombraries esbandides bé, pelar la ceba, tallar-les el més petites possible i fregir-les en una paella. Poseu-vos tot al contenidor de carn, afegiu-hi el julivert picat.
3. Forcemeat, formeu les costelles i fregiu-les en oli fins que estiguin cruixents.

El plat es serveix millor amb un guarnició de patates i una amanida de verdures fresques.