- farina - 2 tasses
- pols per coure - 2 culleradetes
- canyella mòlta - 2 culleradetes
- nou moscada - 1/4 culleradetes
- Mantega - 3/4 tasses
- sucre - 1 got
- ous - 3 peces
- llet - 1/2 tassa
- pastanagues - 2 tasses
- coco - 1 peça
- pinya - 1 tassa
- nous - 1/2 tassa
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Lubriqueu les 2 formes de pastís o escuma amb paper pergamí. Barrejar la farina, la pols de coure, la canyella i la nou moscada. 2. Afegiu un got de pinya fresca al processador d'aliments i tregui-la. Separa't. 3. Batre la mantega i el sucre en un bol gran amb un mesclador elèctric a una velocitat mitjana. Afegiu els ous, d'un en un, després de cada afegit. 4. Afegiu la barreja de farina alternativament amb la llet, whisking després de cada addició. 5. Afegiu les pastanagues, el coco, la pinya, les nous (si les feu servir), barregeu bé. 6. Aboqui la massa en les formes de les pastes. Coure durant 35-40 minuts. Deixeu que el pastís es refredi en el formulari durant 10 o 15 minuts. Treure del motlle i deixar refredar-se completament a la graella. 7. Col·loqueu un pastís en un plat, greix amb esmalt cremós, tapa amb el pastís superior i torna a fer esmaltar amb esmalt. Fresc, trossejat i servit.
Racions: 8