Excel lent esmorzar! Molt saborós rotllos de panqueques d'ou amb farciment de carn! Es poden fer a mida tant grans com petits: tot depèn del diàmetre de la paella; També es pot reemplaçar la carn de porc per farciment amb pollastre o barrejar. Els rotllos d'ou elaborats són molt, molt sucosos, perfectes per al treball festiu i casual. Ho recomano!
Ingredients:- Ous de pollastre 7 unitats.
- Forquilla de porc 500 g
- Ceba violeta 1 pc.
- Formatge dur 100 g
- Crema agra 4 cdas. l.
- Sal 2 culleradetes.
- Pebre mòlt negre 2 pessic
- Oli refinat de gira-sol 1 cullerada. l.
- Brou de pollastre 350 ml
- Pas 1 Necessitem ous de pollastre, carn picada, ceba (ceba, blanca o violeta), formatge dur, crema agra, sal, pebre mòlt negre, oli refinat de gira-sol, brou o aigua calenta bullida per preparar rotlles d'ou amb farcit de carn.
- Pas 2: agafeu l'ou cru, la tregui en un recipient, afegiu sal a la punta del ganivet i 1 culleradeta. crema agra. Batre l'ou amb una forquilla perquè la crema agra presenti bé.
- Pas 3 Inmediatament en una paella calenta de la barreja d'ou resultant, fregiu la panqueta des de dos costats: gireu-la amb molta cura perquè la seva integritat es mantingui intacta. Us aconsello fregir panqueques d'ou en una paella gran (diàmetre de 28 cm).
- Pas 4 Mentre la panquequeixa es fregui, feu la barreja d'ou segons el principi del pas 2. Una vegada que una paella d'ou es fregui, fregiu immediatament la propera. Així que fem amb els set ous, al final obtenim 7 pancakes d'ou.
- Pas 5 Retallar la ceba pelada, tallar-la finament i afegir-la al porc picat. A més, afegiu sal i pebre mòlt negre. Espècies picades a fons.
- Pas 6 En un costat de la panqueta d'ou, poseu un tros de carn picada en forma de llosa oblonga.
- Pas 7 Embolicem el rotllo (segons el tipus de rotllos de col).
- Pas 8 Així que embolcall totes les creps - els rotllos resultants s'aboca en un plat de forn.
- Pas 9 En un brou calent o aigua bullida, afegiu una cullerada de crema agra i una mica de sal, barregeu i aboqueu els rotllos d'ou perquè estiguin tapats una mica més de la meitat.
- Pas 10 Poseu els rotllos en un forn preescalfat al forn de 200 ° C i coure uns 15 minuts sota la fulla i 10 minuts sense que estigui al forn sota la graella.
- Pas 11: agafem els rotllos, espolvoreu-los amb formatge ratllat fregat sobre un ratllador fi i poseu-lo al forn ja apagat durant 5 minuts, de manera que el formatge es fon.
- Pas 12 Servim rotllos d'ou amb un farcit de carn en estat calent.