Entre un gran nombre de postres rotlles - en un compte especial. El deliciós tractament no requereix habilitats culinàries especials ni ingredients complexos: és agradable i fàcil de cuinar. Emplenaments: una història diferent: pots experimentar amb ells sense parar, recollint els teus ingredients preferits per obtenir un sabor ideal. Prepara aquest rotllo d'estiu amb melmelada, convida amics i gaudeix de trossos de galetes tendres amb dolçor de fruita.
- Farina - 90 g
- Tres ous
- Pols de sucre - 100 g
- Extracte de vainilla - 1 cullerada.
- Xarop d'auró - 1 cullerada. l.
- Pols per a la cocció - 4 g
- Cornstarch - 20 g
- Aigua - 1 cullerada. l.
- Berry o melmelada de fruita, xocolata de cobertura
- Separar acuradament les proteïnes de les rovells. Tingueu cura de no aconseguir una gota de líquid de rovell a la proteïna, en cas contrari no podreu saltear les esquirols segons necessiteu
- Les proteïnes es refreden, després es barregen en un mesclador a alta velocitat fins que es forma una espuma massiva. Afegiu l'extracte de vainilla i el sucre en pols, torneu-ho a assecar fins a arribar als pics ferms. No substituïu l'extracte amb vainilla o sucre de vainilla. Si no hi ha cap extracte, ometeu aquest pas. Introduïu a les proteïnes batudes una rovell, sense deixar de barrejar la massa a una velocitat mitjana
- En la barreja d'ou, afegiu farina, pols per a forn i midó (si no hi ha blat de moro, podeu reemplaçar-la amb patata), tot continuant batent. El midó es necessita per donar una textura més aireada a la galleta
- Barrejar l'aigua en un recipient separat amb el xarop i afegir a la massa. Podeu utilitzar mel fos o cafè trossejat en lloc de xarop
- Aboqui la massa en una safata de forn baix rectangular, amb una espàtula de manera que la capa no superi un centímetre i cuini entre 10 i 12 minuts en un forn escalfat a 180 graus. Quan la massa comença a la primavera quan es pressiona, la galleta ja està preparada. Retireu la galleta calenta a la tovallola, lliure de pergamí i retalla les vores amb un ganivet
- Rodament suau de la peça calenta en un rotllo amb una tovallola, cobreixi les vores amb una tovallola - de manera que la massa no s'assequi. Deixeu que el blanc retorçat quedi completament fresc
- Desenrolla el rotllo, es diverteix amb melmelada, confitura o confit, retrocedeixi de les vores en centímetres i, a continuació, es plega en la posició inicial. Espolvoreu el rotllo amb sucre en pols i decoreu-vos amb la capa de xocolata