- enciam - 1 peça (ingredients per a amanida)
- cogombre - 1 tros (pela i tallada a mitges anelles)
- tomàquets - 2 peces (tallades en anells)
- pits de pollastre - 2 peces
- sal - 1 pessic (a gust)
- pebre negre: 1 pessic (a gust)
- vinagre de vi - 1/8 de vidre (ingredients per a la salsa)
- Mostaza Dijon - 1 Art. una cullerada
- oli d'oliva - 1/2 tassa
- sucre - 1 culleradeta
- crema - 1/4 de vidre
- formatge blau - 1/4 de vidre (graella)
Tallar els pits de pollastre i tallar acuradament cada tall amb un martell. Sal, pebre i roure en farina. Preescalfeu l'oli en una paella. Fregiu el pollastre a banda i banda fins que estigui daurat. Tallat en tires petites. Retalla el formatge blau. En un bol, barregeu el vinagre i la mostassa. Aboqui l'oli d'oliva en un fi. A continuació, heu d'afegir sucre, crema i formatge al motlle. Revuelva fins que sigui homogeni. Col loqueu les fulles d'enciam en un plat. Amunt amb cogombres i tomàquets. A continuació, afegiu trossos de pollastre. Difondre abundantment amb salsa de formatge. Bon appetit!
Racions: 1-2