Amanida d'alberginies

Tallar l'albergínia amb tasses i roure a la barreja d'ou. Torrat a l'oli 1 minut a Ingredients:

• albergínia - 3 peces
• ous - 2 peces
• Tomàquets - 2 peces
• Cilantro - 1 Vidre
• all - 3 dents (ratllat)
• patates - 1 peça
• oli - 1 peça
• sal - 1 pessic (a gust)
• pebre negre: 1 pessic (a gust)

Instruccions

Tallar l'albergínia amb tasses i roure a la barreja d'ou. Fregir en oli durant 1 minut a cada costat. Tallar les patates en tires i fregir-les fins que estiguin nítides. Tallar les albergínies en tires. Tallar els tomàquets en trossos petits. Picar finament el coriandre. Col·loqueu tots els ingredients en un bol gran (patates per última vegada), afegiu sal, pebre i barregeu tot el conjunt.

Porcions: 3-4