- Champignons - 500 grams (tria fongs de la mateixa mida, preferiblement petites o mitjanes)
- Aigua - 700 mil·lilitres
- Oli vegetal - 50 mil·lilitres
- Vinagre - 2 ítems. culleres (6%)
- Salsa de soja - 1r. una cullerada
- Coriandre - 1 culleradeta (terra)
- Pebrot amarg - 1 peça (1 petita beina)
- Full de llorer - 2 peces
- Julivert - 15 grams (1 manat)
- Pebre mòlt negre - 1/6 culleradeta
- Sèsam - 15 Grams
- All - 5-8 Zubchikov (depenent de la quantitat que vulgueu amb el sabor d'all)
- Sal - - A gust
Rentar els champignons, posar-los en una cassola, abocar aigua i sal. Fer bullir, després cuinar a foc mitjà durant 20 minuts. Mentre es preparen els bolets, es prepara l'adob. Per fer-ho, en un bol profund, combineu l'oli vegetal, la salsa de soja i el vinagre. A continuació, afegiu verdures de julivert finament picades, coriandre, pebre negre, llorer, all picat i pebrot amarg picat finament. Revuelva la sal, si cal. En una paella seca fregiu les llavors de sèsam. Revuelva constantment, les patates de sèsam molt ràpidament! Afegiu el sèsam fregit a la seva marinada. Preparar els bolets de la paella en un bol amb una marinada. Barrejar els bolets amb adob, tapar el bol amb una tapa i posar-lo al fred per la nit (mínim 8 hores). Durant aquest temps, remou els bolets una o dues vegades. Els champignons estan preparats. Bon appetit!
Racions: 6