- Espinacs frescos - 450 grams
- Ghee - 1r. una cullerada
- Coriandre - 2 culleradetes
- Cúrcuma - 1/2 culleradeta
- Pebrot vermell - 1/4 culleradeta
- Garam Masala - 1/2 culleradetes
- Asafoetida - 2 pessic
- Aigua - 3 articles. culleres
- Crema agra - 100 millilitres
- Formatge Adyghe - 225 grams
- Sal - 1 culleradeta
- Sucre - 1/2 culleradeta
Prepareu els ingredients necessaris. Formatge tallarem cubs bonics, prou grans. Esbandida adequadament l'espinac. Tome la quantitat correcta d'espècies. Espinacs rentats i secs picats finament. A la paella, afegiu la mantega fosa, escalfeu-la bé i afegiu-hi totes les espècies al mateix temps. Fregir-lo bé, remenant-lo (el principal és no cremar-los) i afegir l'espinac picada. A continuació, aboqui tres cullerades d'aigua, tapeu-la amb una tapa i cuini a foc lent durant uns 10 minuts. Després de 10 minuts, l'espinacs ha de suavitzar-se i perdre la forma. Després, amb una liquadora, torneu l'espinac a puré. A continuació, en un puré per posar crema agra i formatge en cubs. A continuació, afegiu sal i sucre a la paella. Remoure bé i bullir a foc lent durant uns 5 minuts. El plat està llest. Bon appetit!
Porcions: 3-4