Creppa en cigrons amb algues Els aficionats als gustos dels peixos agradaran aquest plat. La recepta és fàcil de preparar i pot prendre la posició d'un convidat habitual a la taula de menjador. Els cigrons cruixents amb espècies, amb un sabor marí i un ompliment delicat, seran perfectes acompanyants d'arròs, puré de patates o pasta. Si no teniu farina de cigrons, podeu cuinar-lo vosaltres mateixos. Basta amb els cigrons de pèsols en un molí o en un processador d'aliments, i després filtrar un tamís fi. O utilitza farina de blat o de pèsol.
Ingredients:- Farina de blat integral 100 g
- Cúrcuma 2 g
- Zira (comino) mòlt 2 g
- Costella de coriandre 2 g
- Pebre negre en pols de 3 g
- Aigua de 70 ml
- Sal marina 5 g
- Formatge d'Adigge 200 g
- Oli d'oliva 50 ml
- Pas 1 Per fer formatge torrat, necessiteu fulls de nori, panir o adagi de formatge, cigrons, espècies, sal, aigua i oli de fregir (utilitzo olives o foses).
- Pas 2: barreja tots els ingredients secs: farina de garbanzo, sal i espècies mòltes.
- Pas 3 Després afegiu aigua tèbia i porteu-la a l'estat de gruixuda crema agra.
- Pas 4 Retalla el formatge en rectangles (uns 2x4 cm) i talli el nori perquè s'obtinguin tires llargues.
- Pas 5 Prepareu un bol d'aigua o salsa de soja. Dip nori en aigua o salsa i embolicar el formatge en ella. Feu això amb totes les peces.
- Pas 6 Escalfeu la paella amb mantega i estenen el nori amb el formatge, prefixat en un claret de farina de cigrons i espècies.
- Pas 7. Fregiu-los a banda i banda fins que estigui daurat.
- Pas 8 El plat està llest!