- Gambetes - 300 grams
- Calamars - 300 grams
- Palets de cranc - 200 grams
- Ous - 5 peces
- Caviar vermell - 130 grams
- Maionesa - - A gust
1. Rentar els ous i bullir dur. Fresc i net. Separeu les proteïnes de les rovells. Separat, tallat en trossos, bastant gran. 2. Bullir les gambes en aigua salada. Netegeu-les si heu comprat gambes impures. Si els gambes són petits, deixeu-los tal com són. Si les gambetes són grans, hauran de tallar-se per la meitat. 3. Tallar els anells de calamar. Bullir-los, llançant immediatament aigua bullint. Aneu amb compte, els calamars no es poden digerir, perquè en aquest cas resultaran difícils. 4. Palets de cranc tallats en cubs petits. Posem tot en un plat profund i afegim unes quantes cullerades de maionesa. Revolver Que el caviar vermell no es trenqui, l'afegim a l'última volta. Després de la barreja de l'amanida, comproveu si cal sal i sal i pebre.
Racions: 8-10